避免食品污染是食品生产的最高优先事项

使用工业真空系统清洁烤箱和面包房

在面包房和糕点厂,生产过程可能涉及可燃颗粒和材料,对工人和消费者造成健康危害。。作为烘焙和其他食品行业的主要使用工具,工业烤箱必须仔细清洁,以保证高性能和高质量水平,并保持符合安全法规。在每个生产周期之间进行清洁和防止食品污染的最佳方法是工业真空

工业真空可能在几个方面有所不同,以满足它们所使用的行业的需要。在德尔芬,工业真空订单可以定制为他们的配套设施。我们提供单一和三相动力真空,重型工业真空,可附在机械上用于直接提取的真空,以及更多。

烹饪前清洁烤箱的重要性

定期对烘箱进行清洁,可以保证较高的卫生水平,提高效率,延长烘箱的使用寿命,避免污染的风险。

适当清洗可防止的污染物包括:

✓细菌
✓寄生虫
✓化学污染
✓毒素
✓ 过敏原

大多数经理和企业主不需要了解与食品经营相关的潜在卫生危险。但许多人可能不理解的是,一个强大的烤箱清洁真空能协助他们处理家务。如果你想保持一个安全的清洁过程,你需要在吸尘器的个人化妆品和补充它的真空配件之间实现材料收集的深度。

清洁工业烤箱的风险

工业烘箱的清洗必须迅速,并且对工人没有任何风险。大多数时候,清洗工业烤箱是有风险的,原因有两个:

高温的烤箱和需要真空处理的物料(即热面包屑,可达200°C)
✓ 烤箱的深度,如果不使用适当的设备,很难也不可能清洁

但有了合适的工业真空、过滤器和附件,你和你的工人就可以安全有效地清洁。想知道它是如何工作的吗?下面的短视频链接就涵盖了这一点。

清洁面包店:品质之道!

用专用工具定期清洗是避免食品污染的关键。在每个生产周期和日常清洁之间的清洁工具将帮助您最大限度地提高您的产品质量。

一个普通的真空吸尘器会留下一些食物或材料,这不仅会危及你操作的安全和卫生。使用除工业真空外的任何东西都可能会破坏公司产品的完整性,因为它会留下——甚至可能混入——不属于烘焙过程的营养物质

清洁工业烤箱和面包店的最佳解决方案:202ds与nomex过滤

Mistral 202 DS NOMEX是在生产周期后去除烤箱内食物材料的最合适解决方案。工业真空设备配备耐热材料,以安全地将热材料真空至250°C或480°F。

Mistral 202 DS NOMEX

✓NOMEX过滤器,耐高温
专用于烘箱内吸热材料的附件套件,包括扩展件和耐热附件
✓充分的防静电元件和完整的系统接地
适用于面粉的真空抽真空,面粉是面包房使用的主要原料,会产生静态云,有引发爆炸的风险
✓ 便携式设计,为您的流程带来灵活性
两个单相电机

注意,这种型号也可以方便地用于烤箱外的一般真空清洁需要!

量身定制的解决方案

从烤箱清洁到金属制造和制药制造,德尔芬为一系列不同的行业提供定制的解决方案。我们知道如何确保您的业务保持安全、高质量和干净的运作。无论是对您目前的提取方法进行彻底的检修,还是简单的真空替换,我们都有必要的工具来满足您的设施的清洁需求。今天就伸出手来了解更多。